網紅的藏寶箱竹筍蛤蜊炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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上次海鮮炊飯,因為有牡蠣
等其他食材,料理過程比較繁雜,
所以今天料理有調整一下,
成簡易版本,食材方面也利用
當季綠竹筍,來做出纖維感滿滿,
日式風味的蛤蜊炊飯🥳,
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料理做法🍳
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冷水鍋,放入環文蛤,蛤蜊,一小碗水,
轉中大火,煮至蛤蜊開殼,
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去殼取肉,取高湯各別備料。
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乾香菇泡開,再與綠竹筍,紅蘿蔔,
各別切成細方塊狀。
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鍋內下一匙油,蔥段,香菇,紅蘿蔔
下鍋炒出香味。
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白米洗好,加入洗好的白米,
各一匙醬油,味醂,拌炒至收汁。
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白米移入電鍋內鍋內,加入備料的
蛤蜊高湯,竹筍,稍微蓋到食材,
蓋上電鍋鍋蓋,開關按下。
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飯煮好提示音響起,打開飯鍋蓋,
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蔥綠,蛤蜊肉加入飯鍋內輕輕攪拌,
盛飯,擺盤,完成。
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備註：
1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
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